Tahtalı Etinden Burger

Tahtalı eti ile snitzel şeklinde hazırlanmış parçalardan güzel bie burger tarifi

// MALZEMELER

• Tahtalı Güvercin 1 Adet (2 parça gögüs)
• Pane Yarım Su bardağı
• Un Yarım Su bardağı
• Yumurta 1 Adet
• Domates 1 Dilim
• Marul 1 Yaprak
• Soğan 1 Dilim (isteğe bağlı)
• Karabiber 1 Çay kaşığı
• tuz 1 Çay kaşığı
• Hardal Yarım Çorba Kaşığı
• Mayonez Yarım Çorba Kaşığı
• Sirke Yarımdan az Çorba Kaşığı
• Hamburger Ekmeği 1 Adet

// YAPILIŞ

1. 01 Tahtalı (Göde) temizlendikten sonra gögüs etleri keskin bir bıçak ile çıkarılır
2. 02 Gögüs etleri hızlı pişecek şekilde yatay eksende kesme işlemi yapılarak açılır. Eğer bu kısımda zorlanırsanız uzun ve kalın dilimler şeklinde küçültebilirsiniz. Ancak pişme süresine dikkat etmeniz gerekir. Yağsız bir et olan tahtalı gögsü, yüksek ısıda biraz fazla piştiğinde hemen kurumaya başlayacaktır
3. 03 Etler hazırsa ekmekleri öncelikle hazırlamak için hardal, mayonez ve sirkeyi iyice karıştırıp ortadan ikiye kestiğimiz ekmeklerin bir yüzüne sürelim
4. 04 Pişirme: yumurta - un ve son olarak pane harcına bandırdığımız etleri KIZGIN yağın içerisine atıyoruz. Yağın tam olarak kızgın olması bizim için önemli.
5. 05 2 dakika sonra kızgın yağın içerisinde etleri ters çevirip iki dakika daha kızartıyoruz. Bu süre içerisinde etler pişmiş olmalı
6. 06 Pişen etleri istediğiniz boyutlarda ekmeğin arasına koyduktan sonra üzerine yine keyfinizce domates - marul ve soğan koyabilirsiniz
7. 07 Ardından tadına bakıyoruz. Afiyet olsun